在本期的 Decanter 上，看到常瑞打的廣告，要在 2010 臺北美酒風情展上開 Royal Tokaji 試飲！有這種好康當然要把握，與好友 N 君一約，前往世貿探險。
有吃的有喝的，自然人山人海。首先印入眼簾的是一個巨大的攤位：俄羅斯酒？驚奇，連俄羅斯都可以種葡萄了? 抱著好奇心前往試喝。該公司強調：「這可是帝俄時代沙皇在喝的酒喔！」拿起瓶身看背標，產地果然是烏克蘭，靠黑海，氣候比較溫暖，大概也是前蘇聯境內極少數可以種植釀酒葡萄的地方。喝起來...很糟，酒精味過重，每一款都是一樣的甜味，把果香特色都破壞掉，分明是拿伏特加那一套工業制法來對付葡萄酒...銷售小姐不斷重複「我們的酒開瓶後放一個月都可以喝喔！不像其他葡萄酒開瓶隔天就會壞。」恐怖！不禁懷疑這種工業製品是不是加糖甚至工業用酒精？喝了會不會出問題？N 君：「沙皇只能喝這種酒啊？真可憐...」。更讓人搖頭的，銷售人員只是長得漂亮，完全不具專業知識，N 君問：「葡萄品種是什麼？為什麼酒精度可以到16%？是加烈酒嗎？」，都一問三不知，這樣也敢出來賣酒？別以為葡萄酒可以跟資訊展一樣找辣妹來撐場就行啊！哀，這種辣妹文化真的很糟糕，找一群美女上台，要她們說著自己也弄不懂是啥的專有名詞，說穿的只是利用【性】做推銷。究竟這種 Show girl 文化是從什麼時候興起的呢？我對這種用美色踐踏專業、更踐踏女性的下流現象十分反感。該性就性，該專業就是要專業！若你能美麗與專業兼備，把數位相機裡的影像壓縮演算法講出來，我就佩服你無體投地！呃...還是趕快離開這個恐怖攤位，往其他酒商攤位走吧。
經過台灣農產品攤位，展售台灣自製梅酒，很單純可愛的梅子果味，可比剛才的俄羅斯酒好太多了！(台灣的驕傲?) 但一瓶要560? 稍嫌貴了些...
進入葡萄酒區囉，先看到的是蔡司酒杯。他們提供自家的葡萄酒杯試喝，這樣才對嘛 
先試喝一款 Pinot Noir，N 君說：「Pinot Noir 最難釀，但若可以釀酒的話，最想挑戰的還是 Pinot Noir 了。因此看一家酒廠的功力，要從 Pinot Noir 看。」結果...相當糟，臭抹布霉味@##%#^%^.....換喝另一款 Cote du Rhone，就還不錯，聞聞氣味，跟 N 君一起猜葡萄品種。有 Syrah 的香氣但不明顯，我猜可能是 Grenache 比例較高。一看背標答案揭曉，果然是 Grenache 與 Syrah。
走到下一攤，是家澳洲酒新秀代理商：霓多。雖然還是只能用小紙杯試喝，但他們跟隔壁蔡司借了酒杯作聞香杯，可見有用心喔。先試喝兩款紅酒：Syrah 與 Cabernet Sauvignon，還可以，雖沒什麼特色但釀得也不差。N 君說她喜歡 Syrah，就對這支酒還蠻中意。再試喝 Sauvignon Blanc，聞香杯已經倒出近 2 小時，又沒有冰鎮，香氣都跑走了，只剩水霉味。請他們再倒一杯有冰的，氣味才正常了，正統的 Sauvignon Blanc 會有的青草味，N 君還聞到青椒味，這款也是中規中矩。再看下一支，喔？竟然有貴腐甜白酒？工作人員表示尚未冰鎮夠，請我們稍等。這個攤位的工作人員雖然是學生來打工，但可以感覺他們是真心喜愛葡萄酒的，知識也足夠，用心程度要給他們拍拍手。冰鎮夠囉，開喝~
| 照片 |  |
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| 酒名 | The Poplars Autumn Harvest Botrytis Chardonnay 2007 | |
| 酒種 | 貴腐甜白酒 | |
| 年份 | 2007 | |
| 產地 | 南澳 Coonawarra | |
| 生產者 | Poplars Wine，http://www.thepoplarswinery.com/wine.asp | |
| 葡萄 | Chardonnay 100% | |
| 酒精度 | 12% | |
| 價格 | NT$ 450 (375ml) 進口商：霓多 | |
| 購買處 | 2010 台北美酒風情展 | |
| 購買日 | 2010/11/27 | |
| 品酒日 | 2010/11/27 | |
| 說明 | Poplars 創立於 2004 年，位於南澳 Coonawarra，但也生產 Limestone Coast 地區的酒，如 Mount Benson、Wrattonbully 與 Padthaway。公司名稱的由來，是因為葡萄園周圍種植了楊樹(Poplars)做防風林。Mildara Wines 的 Ron Haselgrove O.B.E. 法國見到類似的防風林植法，他便在 1960 年代早期指導眾人進行防風林栽植，藉此擋住冷空氣，讓葡萄樹在春季萌芽階段免於霜凍威脅。 | |
| WSET Level 2 Tasting Note | ||
| 外觀 | ||
| 清澈度 | clear | |
| 顏色深淺 | medium - | |
| 色澤 | 淡鵝黃色 ～淡金色 | |
| 嗅覺 | ||
| 氣味狀態 | clear | |
| 氣味強度 | pronounce | |
| 香氣特性 | 果味 | 橘子，柳橙 |
| 花香 | 菊花 | |
| 香料 | ||
| 植物 | ||
| 木桶 | ||
| 其他 | ||
| 味覺 | ||
| 甜度 | high | |
| 酸度 | medium | |
| 單寧 | X | |
| 酒體 | mediun+ | |
| 味道特性 | 果味 | 柳丁，百香果 |
| 花香 | ||
| 香料 | ||
| 植物 | ||
| 木桶 | ||
| 其他 | 花蜜 | |
| 餘韻 | 較短，3~5 秒 | |
| 平衡度與型態 | 簡單易飲，四平八穩，但後勁張力較淺短 | |
| 食物搭配 | 嵐媽卡喜(絕配！)，甜點，水果蛋糕 | |
| 飲用時機 | 現在飲用，也可陳放 2~3 年 | |
| 結論 | 相當超值的貴腐入門款 | |
| 評價 |    |
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375ml 小巧可愛的瓶裝，聯想起 Noble One 2006 這支神之雫。工作人員特別拿出玻璃酒杯給我們試喝。酒色是淡鵝黃色到淡金色之間，顯示酒體年輕。香氣明顯，橘子、柳橙，菊花香氣，簡單又可愛。滿懷期待喝入一口，竟能喝出像 Noble One 那樣，充滿陽光的澳洲 Terroir，令人精神一振！可惜的是餘韻比 Noble One 短得多，3~5 秒就沒了，欠缺後勁與張力，無法像 Noble One 那樣滋潤綿長，在口中久久不散。這時就可以體會神之雫的比喻：一支是美麗的女性，回眸一笑後就遠離你而去，無法留住她；一支是對你微笑後，轉身走向你，給你溫暖的擁抱，沈醉在深長的舌吻。看一下瓶身，是 Chardonnay 啊，Chardonnay 也可以釀貴腐喔，頭一次見到。工作人員：「這瓶只要 $450。」「什麼？！！！！！」N 君與我不約而同尖叫！$450 就可買到這樣的酒，實在太太太超值啦！！！！原先估計可能要 600~800 之間的。N 君：「這支我想拿來給新人當貴腐酒的入門款。」深有同感，大可以買個一兩箱放起來，給沒喝過葡萄酒的人喝，讓他們體會貴腐酒的可愛。廠商表示這支目前剩兩箱，想辦個團購湊一箱呢。
走向下一個攤位，全部是我最喜愛的德國酒。業務態度大方，知識也充足，感覺在酒界打滾已久。他非常慷慨地讓我們試喝每一款酒。先試一支德國紅酒吧，喔...濃重的動物味...N 君說像她家的貓，我覺得像拉不拉多犬在嘴裡走來走去。但這個攤位也只有小紙杯試喝，受不了了，拿出自帶武器：Riedel Sauterns 杯吧！白酒都很優秀，一支干白口感清脆有嚼勁，跟 Chablis 一樣適合配生蠔。一支 Spalales 表現相當好，再試一支 Asuluse 吧：
| 照片 |  |
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| 酒名 | Peter mertes Oppengeimer Kroetenbrunnen Auslese 2009 | |
| 酒種 | 甜白酒 | |
| 年份 | 2009 | |
| 產地 | 德國 Rheinhessen | |
| 生產者 | Peter mertes | |
| 葡萄 | Riesling 100% | |
| 酒精度 | 10% | |
| 價格 | NT$ 500，進口商：海燕 | |
| 購買處 | 2010 台北美酒風情展 | |
| 購買日 | 2010/11/27 | |
| 品酒日 | 2010/11/27 | |
| 說明 | Peter Mertes是一家家族性的德國酒廠,位於德國西南部著名莫塞爾河區的Bernkastel-kues.由Peter Mertes先生創立於1924年,2006年後由第四代接班人接手掌管.年產量有超過2億瓶0.75升的葡萄酒,擁有14條的罐裝線,銷售到80多個國家,為全球第八大,歐洲第三大,德國第一大的酒廠.擁有德國有機食品生產認證與英國BRC以及國際IFS Version 5等的食品安全認證。 (資料來源：海燕國際 http://www.hiyen.com.tw/wine/Page10098/page10098.html) |
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| WSET Level 2 Tasting Note | ||
| 外觀 | ||
| 清澈度 | clear | |
| 顏色深淺 | pale | |
| 色澤 | 淡稻草黃，帶橄欖綠 |
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| 嗅覺 | ||
| 氣味狀態 | clear | |
| 氣味強度 | mediun | |
| 香氣特性 | 果味 | 青蘋果，萊姆，白葡萄 |
| 花香 | ||
| 香料 | ||
| 植物 | 青草 | |
| 木桶 | ||
| 其他 | 奶酪，礦物，小石頭 | |
| 味覺 | ||
| 甜度 | mediun | |
| 酸度 | mediun+ | |
| 單寧 | X | |
| 酒體 | mediun | |
| 味道特性 | 果味 | 白葡萄，檸檬 |
| 花香 | ||
| 香料 | ||
| 植物 | 青草 | |
| 木桶 | ||
| 其他 | 花蜜 | |
| 餘韻 | 短，5 秒 | |
| 平衡度與型態 | 甜味與酸味平衡度佳，平易近人 | |
| 食物搭配 | 鐵蛋(想不到吧!) | |
| 飲用時機 | 現在飲用 | |
| 結論 | 蠻不錯，讓人可親近的輕鬆酒款 | |
| 評價 |  |
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甜味與酸味平衡度佳，入口也有著跟 Fritz Haug 一樣的氣泡感與海洋礦石感，德國黑森林的 Terroir，但一樣是只有前半沒有後半，只能看到海水又離它遠去了，沒辦法潛入海水優游。不過業務報上價格：兩支 $1000！我們又覺得很划算了，一隻才 $500 的 Asuluse 哪裡找啊？N 君跟我一人帶一支。
後記：12/4 晚上到淡水找朋友玩，拿這隻酒去配淡水鐵蛋，超讚！！
接著逛到義大利酒攤位：義饕。英俊的義大利帥哥 Ale 熱情的與我們聊天，展現他的好客與對酒的愛，當然少不了的：他對女友的愛XD 女友是台灣人，活潑俏皮，也在該公司服務，兩人在一起登對無比。一款款試他們家的紅酒，這隻西西里紅酒讓我留下印象：
| 照片 |  |
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| 酒名 | Terramore Rosso Sicilia 2006 | |
| 酒種 | 紅酒 | |
| 年份 | 2006 | |
| 產地 | 義大利 Rosso di Sicilia IGT | |
| 生產者 | Terramore | |
| 葡萄 | 義大利原生品種 Nero d'Avola 100% | |
| 酒精度 | 13.5% | |
| 價格 | NT$ 600，進口商：義饕 | |
| 購買處 | 2010 台北美酒風情展 | |
| 購買日 | 2010/11/27 | |
| 品酒日 | 2010/11/27 | |
| 說明 | 西西里為典型地中海型氣候，冬暖潮溼，夏熱乾燥。10 公頃的葡萄元斜躺在被 Caltanissetta 城圍繞的山丘上，位於 Saso 河谷上的 Gesso 山南方。種植於海拔 250-300公尺的火山岩與白堊土。培型系統為 Guyot，種植密度約為每公頃 3500 株，最高平均產量為每公頃 6000 公升。釀造方式採用不鏽鋼槽發酵，發酵完成後置於 250 公升法國橡木桶熟成 12 個月。 | |
| WSET Level 2 Tasting Note | ||
| 外觀 | ||
| 清澈度 | clear | |
| 顏色深淺 | medium+ | |
| 色澤 | 紫紅色 | |
| 嗅覺 | ||
| 氣味狀態 | clear | |
| 氣味強度 | medium | |
| 香氣特性 | 果味 | 草莓，蔓越莓 |
| 花香 | ||
| 香料 | ||
| 植物 | ||
| 木桶 | 木頭 | |
| 其他 | ||
| 味覺 | ||
| 甜度 | dry | |
| 酸度 | medium+ | |
| 單寧 | medium | |
| 酒體 | medium+ | |
| 味道特性 | 果味 | 蔓越莓，酸梅 |
| 花香 | ||
| 香料 | ||
| 植物 | ||
| 木桶 | 木頭，燻烤 | |
| 其他 | ||
| 餘韻 | 中，10-15秒 | |
| 平衡度與型態 | 熱情活潑可愛型 | |
| 食物搭配 | 燒烤，打拋肉 | |
| 飲用時機 | 現在飲用，須醒酒 20 分鐘左右 | |
| 結論 | 可以感受到西西里島熱浪的簡單酒款 | |
| 評價 | |
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挖?! 有火山! 西西里島的 Etna 火山....簡單卻可以感後到他的深厚與熱力。我請 Ale 倒了一杯酒，請他再先放 20 分鐘，過一會再回來試喝。回來之後，不同香氣出來了，草莓，紅莓果，很可愛。可惜晚來 10 分鐘，香氣有點淡了。口感卻正適中，極為順口。讓人喜歡呢，而且只要 600，Ale 說昨天一天就賣掉 400 瓶！暢銷酒款
在這個攤位遇到頂樓葡萄園的樓主 Hammer 黃，黃兄參加大塊文化舉辦的夢想實現比賽獲得第二名，祝福他在台灣自釀葡萄酒的夢想能實現。
最後終於走進今天的目標：常瑞，試飲 Royal Tokaji 5P 2003。
| 照片 |  |
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| 酒名 | Royal Tokaji 5P 2003 | |
| 酒種 | 貴腐甜白酒 | |
| 年份 | 2003 | |
| 產地 | 匈牙利 Tokaji | |
| 生產者 | Royal Tokaji | |
| 葡萄 | Furmint，Harslevelu，Muscat | |
| 酒精度 | 10.5% | |
| 價格 | NT$ 3000 左右，進口商：常瑞 | |
| 購買處 | 2010 台北美酒風情展 | |
| 購買日 | 2010/11/27 | |
| 品酒日 | 2010/11/27 | |
| 說明 | Tokaj由於位在Tisza和Bordrog兩河的交接處，而成為主要的城鎮。世界知名的葡萄酒大師Hugh Johnson及其它人的號召下所成立的Royal Tokaji Wine Company成立於1989年。Tokaji Aszu 為世界上屬一屬二的甜酒，1700年 Rakoczi of Transylvania 皇室更將葡萄園依品質分為一級、二級及三級。18世紀勇敢的駐園士兵，誓死保護凱撒琳王妃的葡萄園，法王路易14因而讚譽它為國王之酒、酒中之王。托凱甜白酒在蘇聯政府的壓迫下停止生產，改生產商業用酒並大量出口，因而消失在層層鐵幕之下。世界知名的葡萄酒大師Hugh Johnson及其它人的號召下所成立的Royal Tokaji Wine Company成立於1989年，此時Tokaji甜酒才又重新出現在酒友的面前。Royal Tokaji company皆很細心的修剪旗下擁有的1級和2級葡萄園，佔地共80公頃。將其白葡萄酒放於Gönci 的大橡木桶內至少3年的陳年期，使其味道香純更加成熟。 (資料來源：常瑞，http://www.cognac-house.com.tw/html/front/bin/ptdetail.phtml?Part=takajiBLUE2005&Category=141109) |
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| WSET Level 2 Tasting Note | ||
| 外觀 | ||
| 清澈度 | clear | |
| 顏色深淺 | medium | |
| 色澤 | 金黃色泛琥珀光澤 | |
| 嗅覺 | ||
| 氣味狀態 | clear | |
| 氣味強度 | medium+ | |
| 香氣特性 | 果味 | 柳橙，橘子，萊姆，葡萄乾，水果乾 |
| 花香 | ||
| 香料 | ||
| 植物 | ||
| 木桶 | 黑檀木，堅果 | |
| 其他 | 龍眼蜜，焦糖 | |
| 味覺 | ||
| 甜度 | high | |
| 酸度 | high | |
| 單寧 | X | |
| 酒體 | high | |
| 味道特性 | 果味 | 柳橙，水果乾 |
| 花香 | ||
| 香料 | ||
| 植物 | ||
| 木桶 | ||
| 其他 | 蜂蜜，焦糖 | |
| 餘韻 | 長，25-30秒 | |
| 平衡度與型態 | 厚重悠長 | |
| 食物搭配 | 單獨飲用，甜食 | |
| 飲用時機 | 現在飲用，陳放實力亦雄厚，可達數十年 | |
| 結論 | 無話可說的皇家氣息，華麗完美 | |
| 評價 | |
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酒液是純金黃色，泛一些琥珀光澤，煞是好看。預想中的柳橙，橘子，萊姆，蜂蜜香氣，還有濃濃的焦糖味，帶一絲香木味。後段有堅果、葡萄乾、水果乾味道。空杯有濃厚的龍眼蜜香。口感圓潤濃厚，餘韻不絕。這就是皇家的 Tokaji 5P 啦，表現完全符合預期，果然贊，而且價格相對便宜，比 d'Yquen 划算很多，值得收藏。
主要目的完成，我們便閒晃到美食區。各種香氣撲鼻，讓人食指大動。走到一個久仰大名的攤位：嵐媽卡喜。這是日據時代日本天皇的點心師父來台，教弟子做的御用甜點。後來竟搞到日本自己失傳，反而在台灣留下了這項技藝。這道點心的最難處，在於要在熱燙鐵板上直接用手捏麵皮塑型，手指一定會燙傷！我握著老師傅的那雙不知被燙了多少次的雙手，感受到深沈偉大的力量。
我們買了兩個嵐媽卡喜，回到之前的攤位做搭配試驗。先到海燕德國酒攤位，配那支 Asuluse，還不錯，但酒的酸味較強，跟麵皮有點衝突，與奶油餡很配。
再回到霓多澳洲酒攤位，配那支貴腐 Chardonnay，超完美結婚！酸度不太強，與面皮很融合，甜度與奶油餡完全相等！極頂的搭配！
在會場逛了足足五小時，終於殺出重圍，酒足飯飽，美好的一天啊！
後記
本文於 2011/11/19 日寫成。而最近一次與 N 君見面，是今年五月左右，之後便音訊全無。若 N 君你能看到此篇文章，我祝福你一切順心安好。
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