BSP 的佛國淨土

劉鉅堂老師於今天下午舉辦紅酒男人新書發表會，與會者除了可獲贈新書一本，還贈送一個 ISO 品酒杯，以及印有台灣侍酒師協會 TSA 的老酒開瓶器 AH-SO 一支喔!

   

發表會現場冠蓋雲集，少不了多家贊助酒商的品酒會，可讓來賓盡情試飲。努力的喝了一圈後，走向酒堡的攤位，Faye 同學熱情的招手，當然要給她捧場一下囉。奇特的是今天酒堡展的，全都是義大利 Poggiotondo 酒莊的酒，截至目前對義大利酒完全不熟悉的我，抱著姑且一試的心態來品飲。頭兩款紅酒如下圖。

第三支酒就讓人驚艷囉!!!

酒款:

照片
酒名	Poggiotondo Chianti Superiore DOCG 2008
酒種	紅酒
年份	2008
產地	義大利中部 Chianti
生產者	Poggiotondo 酒莊，釀酒師 Alberto Antonini
葡萄	Sangiovese 90%，Merlot 10%
酒精度	13%
價格	NT$ 760，進口商：酒堡
購買處	新書發表會酒堡攤位
購買日	2010/12/3
品酒日	2010/12/3
說明	Poggiotondo 酒莊由卡羅安東尼所創立，他在1968年購入此地，並於隔年將其改建為現代化的酒莊。他的兒子 Alberto Antonini 繼承了他對釀酒學的熱情，全心全意投入這個事業，以釀造高品質酒款為職志。酒莊位於奇揚地產區西邊的丘陵，土壤由石灰岩與含有白色貝殼的海底沉積岩所構成，此土壤造就了酒款的優雅與複雜度。坡喬唐朵酒莊擁有占地50公頃的葡萄園，位於海拔100高呎高之處，生產DOCG與IGT等級的佳釀，豐富而多元的土壤與果園座相，賦予了酒款姿態萬千、均衡而富深度的獨特風貌。酒莊擁有最先進的釀酒設備以生產品質優良的酒款，數種不同的紅葡萄品種分別來自不同區塊的果園，各自分批採收與釀製，酒精發酵之後，紅酒浸皮8天以增添窖藏潛力，之後進行乳酸發酵。桶陳方面採用不鏽鋼桶與橡木桶，新舊桶混用。 (資料來源：酒堡 http://www.ch-wine.com.tw/main/origin-wineries.php?action=detail&na_code=06&id=227&ex=1)
WSET Level 2 Tasting Note
外觀
清澈度	clear
顏色深淺	medium+
色澤	紫紅色，中央紫黑，泛紫水晶光芒，邊緣紅寶石色
嗅覺
氣味狀態	clear
氣味強度	medium
香氣特性	果味	草莓，小紅莓，桑葚，酸梅，乾梅
	花香
	香料	茴香，香草
	植物
	木桶
	其他
味覺
甜度	dry
酸度	medium+
單寧	medium
酒體	medium
味道特性	果味	蔓越莓，乾梅
	花香
	香料
	植物	甘草
	木桶	木頭
	其他
餘韻	長，20~25秒
平衡度與型態	骨架尖銳，強壯型
食物搭配	沙朗牛排，燒烤
飲用時機	可陳放 2~5 年再飲用
結論	堅強，雄壯，熱情，卻又帶著柔情，有個性的義大利！
評價

喝的時候，酒堡已經開瓶 2.5 小時了，大概正是最好的時候吧，草莓，蔓越莓，桑葚，茴香，香草，酸梅，乾梅等複雜的香氣，令人讚嘆，且香氣穩定持久。酒體勻稱，酸度高，單寧中等，有稍微粗糙的摩擦感。骨架尖銳，張力強，舌根帶微苦，但會回甘，餘韻持久。把這支剩酒帶到 ARK 請朋友喝時，已經開瓶 6 小時，香氣雖然已變弱，但仍在持續，口感仍維持強勁！可見陳放實力雄厚。若要配餐的話，配燉肉搞不好都會把肉蓋掉，要配到沙朗牛排、燒烤這麼強的食物才行吧。一支才 760，物有所值，應該可以把 1 千多塊的法國酒打掛啊！

這支酒給我火焰雲朵的意象，就是那托斯卡尼的豔陽下吧...

 

(The End，2011/11/19 完稿)