ARK 築夢樂活家族想為所有 ARK 會員辦一次品酒會。此家族成員在一個多月前曾找我與 N 君開會，給予品酒會舉辦方式的建議。之後他們找到了合作廠商:邀月酒坊，由邀月統包課程、酒款與場地。今天活動正式舉辦，場地位於忠孝西路，面積相當大，可容納約 200 人，但空間呈 L 字形，被切割成前後兩半，對講課來說是不利因素。
起司、乾果、火腿、餅乾小點等準備相當齊全 :)
課程開始前，講師徵求四名義工幫大家倒酒，進行簡單的開酒訓練。
課程開始之後，場地的缺點便凸顯出來，講師很認真講課，前半部的夥伴也認真聽課，但後半部 (L字的後面) 聽不到講師的聲音，便自顧自的變成夜市party，狂喝吵鬧，講師還要常常跑到後面「平亂」，辛苦他了 ^^;
品飲酒款如下:
第一款:
| 照片 |  |
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| 酒名 | RinaSSenda Zardetto Prosecco Extra Dry | |
| 酒種 | 氣泡酒 | |
| 年份 | 無 | |
| 產地 | 義大利 Veneto | |
| 生產者 | RinaSSenda | |
| 葡萄 | 100% Glera | |
| 酒精度 | 11.5% | |
| 價格 | NT$ 1000 | |
| 購買處 | 邀月酒坊 | |
| 購買日 | 2011/1/6 | |
| 品酒日 | 2011/1/6 | |
| 說明 | ||
| WSET Level 2 Tasting Note | ||
| 外觀 | ||
| 清澈度 | clear | |
| 顏色深淺 | pale | |
| 色澤 | 淡稻草黃，帶青蘋果綠 | |
| 嗅覺 | ||
| 氣味狀態 | clear | |
| 氣味強度 | pale | |
| 香氣特性 | 果味 | 白葡萄，青蘋果，鳳梨（未熟） |
| 花香 | ||
| 香料 | ||
| 植物 | ||
| 木桶 | ||
| 其他 | 水霉味，起司 | |
| 味覺 | ||
| 甜度 | dry | |
| 酸度 | medium | |
| 單寧 | X | |
| 酒體 | light | |
| 味道特性 | 果味 | |
| 花香 | ||
| 香料 | ||
| 植物 | 苦草味 | |
| 木桶 | ||
| 其他 | 酵母，起司 | |
| 餘韻 | short，2~4 秒 | |
| 平衡度與型態 | 清淡型 | |
| 食物搭配 | 開胃酒，堅果 | |
| 飲用時機 | 現在飲用 | |
| 結論 | 尾韻是不舒服的苦味，不是很喜歡 | |
| 評價 |   |
|
氣泡尚算細緻，但不夠多，是會場溫度太高嗎?
配起司 --> 無加分 配腰果-->還不錯
第二款:
| 照片 |  |
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| 酒名 | Kim Crawford Marlborough Sauvignon Blanc 2009 | |
| 酒種 | 干白酒 | |
| 年份 | 2009 | |
| 產地 | 紐西蘭南島 Marlborough | |
| 生產者 | Kim Crawford Wines，http://www.kimcrawfordwines.co.nz/ | |
| 葡萄 | 100% Sauvignon Blanc | |
| 酒精度 | 13% | |
| 價格 | NT$ 890 | |
| 購買處 | 邀月酒坊 | |
| 購買日 | 2011/1/6 | |
| 品酒日 | 2011/1/6 | |
| 說明 | Kim Crawford 是紐西蘭釀酒廠，創立於1996 年。 當時，只是個「虛擬酒廠」，因為他們沒有自己的葡萄園，葡萄和農民購買；釀酒的設施和其他釀酒廠使用。直到2000年，他們開了他們自己的釀酒廠，並且買葡萄園確保葡萄的供應。雖然這是一個年輕釀酒廠，它的Sauvignon Blanc白蘇維濃2003 年、2004 年和2008 年均進入 Wine Spectator TOP 100!! | |
| WSET Level 2 Tasting Note | ||
| 外觀 | ||
| 清澈度 | clear | |
| 顏色深淺 | medium- | |
| 色澤 | 檸檬黃，帶微橄欖綠 | |
| 嗅覺 | ||
| 氣味狀態 | clear | |
| 氣味強度 | medium+ | |
| 香氣特性 | 果味 | 醃芭樂，柚子皮，鳳梨，橘子皮，葡萄柚 |
| 花香 | ||
| 香料 | 汽水 | |
| 植物 | ||
| 木桶 | ||
| 其他 | ||
| 味覺 | ||
| 甜度 | dry | |
| 酸度 | medium | |
| 單寧 | X | |
| 酒體 | light | |
| 味道特性 | 果味 | |
| 花香 | ||
| 香料 | ||
| 植物 | 生菜，蘆筍，青草 | |
| 木桶 | ||
| 其他 | ||
| 餘韻 | medium，10~15 秒 | |
| 平衡度與型態 | 清新型 | |
| 食物搭配 | 單獨飲用，沙拉，蘆筍 | |
| 飲用時機 | 現在飲用 | |
| 結論 | 標準的紐西蘭 Sauvignon Blanc，今天表現最好的酒款 | |
| 評價 |  |
|
香氣頗持久，30 mins 以上。口感輕辣，尾韻微苦稻草，還不錯。
第三款:
| 照片 |  |
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| 酒名 | Sterling Vintner's Collection Cabernet Sauvignon 2007 | |
| 酒種 | 紅酒 | |
| 年份 | 2007 | |
| 產地 | 美國加州 Centrol Coast | |
| 生產者 | Sterling Vinyards | |
| 葡萄 | 90% Cabernet Sauvignon，8% Merlot，1% Cabernet Franc，1% Malbec | |
| 酒精度 | 13.5% | |
| 價格 | NT$ 900 | |
| 購買處 | 邀月酒坊 | |
| 購買日 | 2011/1/6 | |
| 品酒日 | 2011/1/6 | |
| 說明 | Sterling酒莊~由Peter Newton於1960年創立，是美國加州Napa Valley大名鼎鼎的酒莊，幾經轉手~目前是由Diageo（帝亞吉歐）購併。Peter Newton的妻子林淑華出生於中國，長大後就讀於劍橋大學，是位成功的醫生與釀酒大師~是林則徐的後代，在Newton(紐頓)酒莊負責釀酒工作擔任釀酒師/ "Newton"，同時也是葡萄酒教父Parker所欽點的世界最偉大的155個酒莊之一，屬於LVMH集團。Sterling酒莊位於~Calistoga附近~佔地70公頃~。Peter Newton在當時創新生產單一品種葡萄酒；他將酒廠戲劇化的推到巔峰，尤其是酒廠的創新做法，讓大家看到史德琳酒莊的成就，也讓納帕谷成為一個著名的旅遊聖地。 STERLING Vinter’s Collection酒農收藏系列 因為釀製高品質的納帕谷葡萄酒而在消費者心中建立名聲，用心在追求卓越品質，為達成這個承諾，必須限制產量以提高品質。史德琳酒莊的酒農收藏系列為提供消費者卓越、可以天天享用的酒，目前上市的酒款有：卡本內蘇維翁、梅洛和夏多內，產自加州海岸地域的微氣候區，在納帕谷釀製和裝瓶，由Mike Westrick先生和Chris Millard先生共同監釀。 |
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| WSET Level 2 Tasting Note | ||
| 外觀 | ||
| 清澈度 | clear | |
| 顏色深淺 | medium+ | |
| 色澤 | 紫色，邊緣紫紅色 | |
| 嗅覺 | ||
| 氣味狀態 | clear | |
| 氣味強度 | medium+ | |
| 香氣特性 | 果味 | 藍莓，黑佳麗，紅葡萄 |
| 花香 | ||
| 香料 | ||
| 植物 | ||
| 木桶 | 香草 | |
| 其他 | 甜菜，楓糖漿，甜菊，泥土 | |
| 味覺 | ||
| 甜度 | dry | |
| 酸度 | medium+ | |
| 單寧 | medium | |
| 酒體 | medium | |
| 味道特性 | 果味 | |
| 花香 | ||
| 香料 | ||
| 植物 | 草味 | |
| 木桶 | ||
| 其他 | ||
| 餘韻 | short，3~5 秒 | |
| 平衡度與型態 | 平衡感柔弱，無骨架 | |
| 食物搭配 | 不想搭 | |
| 飲用時機 | 不要喝 | |
| 結論 | 典型的新世界肥甜無深度 | |
| 評價 | |
|
講師預先開瓶，到這支酒的時候已開瓶 1.5 hr。典型的新世界木桶肥甜味，一聞就被我打槍....平衡感柔弱，無骨架，鬆散，張力弱，配餐也沒有特別好表現。看看酒廠....Newton! 不就是我最討厭的那家酒莊嗎? :(
第四款:
| 照片 |  |
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| 酒名 | Garofoli Dorato Vino Dolce | |
| 酒種 | 甜白酒 | |
| 年份 | 無 | |
| 產地 | 義大利 Marche IGT | |
| 生產者 | Gioacchino Garofoli Vintners | |
| 葡萄 | 100% Moscato | |
| 酒精度 | 12.5% | |
| 價格 | NT$1000 (500ml) | |
| 購買處 | 邀月酒坊 | |
| 購買日 | 2011/1/6 | |
| 品酒日 | 2011/1/6 | |
| 說明 | Gioacchino Garofoli Vintners 公司的起源可以追溯到 1871年時Antonio Garofoli 開始從事生產及銷售當地紅酒的生意。他的兒子Gioacchino 持續經營並在1901 年時取得專業的釀酒資格。第三代的Garofoli 家族繼承家業，建立公司基礎。第四代傳人擴大公司規模，光大Garofoli 品牌，走入商業化經營模式。隨著公司的成長，他們也不忘他們的經營理念，就是生產高品質的酒。由哥哥Carlo 專精於酒類釀造，不斷地提升釀酒技術，結合傳統的現代技術，成功地研發出得獎佳釀。弟弟Gianfranco 有效的經營管理公司，將Garofoli 好酒行銷至全球，功不可沒。 | |
| WSET Level 2 Tasting Note | ||
| 外觀 | ||
| 清澈度 | clear | |
| 顏色深淺 | pale | |
| 色澤 | 淡金黃帶萊姆黃 | |
| 嗅覺 | ||
| 氣味狀態 | clear | |
| 氣味強度 | medium | |
| 香氣特性 | 果味 | 香瓜，水蜜桃，紅蘋果 |
| 花香 | ||
| 香料 | ||
| 植物 | ||
| 木桶 | ||
| 其他 | 百花蜜 | |
| 味覺 | ||
| 甜度 | medium | |
| 酸度 | medium | |
| 單寧 | X | |
| 酒體 | medium- | |
| 味道特性 | 果味 | 香瓜，柳橙 |
| 花香 | ||
| 香料 | ||
| 植物 | ||
| 木桶 | ||
| 其他 | 龍眼蜜 | |
| 餘韻 | short，3~5 秒 | |
| 平衡度與型態 | 酸度不足造成骨架軟弱 | |
| 食物搭配 | 單獨飲用，甜點，水果 | |
| 飲用時機 | 現在飲用 | |
| 結論 | 普通甜酒，喝喝開心就好 | |
| 評價 | |
|
結論
以酒款而言，是一場令人失望的品酒會。會員自付 500 元，ARK 補助 500 元，也就是一場要 1000 塊。同樣的價錢，應能選出更超值的酒。以課程內容而言，講師的認真與專業十分值得肯定，但課程內容已講到葡萄品種、產地與釀造方式，稍有深度，放在這群【一半以上不想學品酒，只想飲酒作樂】的人身上，究竟有多少效果，必須打問號...若以後也要辦品酒課程，招生對象與課程內容需要思考。或許，一開始直接講最有體驗的葡萄酒品飲，應該比品種產區這些硬知識，更能提起初學者對葡萄酒的喜愛吧...
後記
1. 在 2011 年 9 月與 12 月，真的辦了兩場品酒入門。一開始就講品飲方式，並讓大家討論品酒心得上台發表，證實是最有趣、效果最好的。初學者毫無包袱，其品酒時引發的天馬行空想像力，反而最讓人驚奇噴飯，全場笑聲不斷。希望這樣的方式能讓更多人發現葡萄酒的美妙啊 :D
2. 築夢樂活家族開會那次，有個耿耿於懷的不快回憶。大家討論活動目的時，某人竟脫口而出「希望學習葡萄酒，成為晉升上流社會的工具」。我馬上在心中把這人畫大X，之後她兩次想加我 FB 好友，我也毫不客氣地拒絕。晉升上流社會的工具?! 噁心!!!!! 我永遠不會原諒這種人的!
(The End, 2012/1/16 完稿)
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