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酒名 | J. L. Wolf Forster Jesuitengarten Riesling Spätlese trocken 2000 |
| 酒種 | 半甜白酒 | |
| 年份 | 2000 | |
| 產地 | 德國萊茵河 Pfalz | |
| 生產者 | J. L. Wolf | |
| 葡萄 | 100% Riesling | |
| 酒精度 | 12.5% | |
| 價格 | NT$ 660（750ml) | |
| 購買處 | 天母家樂福金醇 | |
| 購買日 | 2010.10.30 | |
| 品酒日 | 2010.10.30 | |
| 酒色 | 金黃色，邊緣稻草色，中間泛橙 | |
| 香氣 | 蜂蜜，柑橘，河石，柳丁，紅蘋果，麝香 | |
| 口感 | 甜度中等，酸度中等，口感圓潤 | |
| 平衡度與型態 | 平衡度尚可，有些短命 | |
| 食物搭配 | 壽司（絕配！），日式醬汁，日本料理 | |
| 飲用時機 | 已經老了，還是現在趕快喝吧 | |
| 說明 | J . L . WOLF 沃夫酒莊為 Dr . Loosen 酒莊主人 Emst Loosen 於 1996 年所收購「擁有 Pfalz 地區最佳蔔萄園」的優秀酒莊， 並於 1996 年起開始生產以口感清爽、風味絕佳的 Dry Riesling， 並獲得德國最佳 dry riesling 榮耀。 | |
| 結論 | 有些平庸，以這樣的表現而言價格稍高了點，應較適合配餐 | |
| 評價 |   |
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這支是在家樂福葡萄酒節期間買的，刻意想喝喝看 2000 年的酒長什麼樣。去掉鉛封時，看瓶塞狀態還不錯，但一鑽下去還是出意外，時瓶塞碎一小片掉進酒裡 囧~~ 倒進杯裡，酒香先飄過來，帶一點石頭味。酒色是純正金黃色，邊緣稻草色，中間泛橙色，還蠻漂亮的。但因為瓶塞碎掉的緣故，酒渣屑屑不少... 香氣是很典型的 Riesling，蜂蜜、柑橘、像河邊深色大石頭的礦石味道，之後有柳丁、紅蘋果、一點點像 Muscat 那樣的麝香味，香氣力道中低。甜度中等，酸度中等，口感圓潤，好像有點在舔水煮蛋蛋白的感覺，骨架平均。入喉到舌根有一點酸苦味與草味，不是很喜歡。香氣與口感表現中等，入口圓潤度佳，餘韻不錯 5 秒左右，但入喉感覺不太好。有點年紀了，開瓶 15 分鐘後香氣就衰退了。有些平庸，似乎已經過了適飲期，香氣消退快了些，以這樣的表現而言價格稍高，不如明天來試試配餐吧，配水果或清淡酸醬汁的雞肉魚肉應該不錯，恩恩，日式醬汁應該會蠻配的吧？
隔天買了蘋果與爭鮮壽司外帶，實際進行配餐試驗。蘋果不配，酒跟水果彼此的甜味都不見，還冒出苦味。跟鰹魚醬油配麵條搭起來不錯，刺激度張力更提升，果味圓融，原本入喉時會有的苦味消失了。配壽司太讚了！酒的酸甜與醋飯的酸碰在一起轉化成鮮甜，原本入喉會有的苦竟變為如青草茶一般的甘，果香也釋放出來，酒精的辣刺激舌頭使味蕾放大，更能感受米飯的顆粒度。酒的圓潤、酒精與果香的包覆也讓魚肉更加肥美。但這款酒似乎對醋飯的提升較大，對魚肉的作用較小，配鮪魚鮭魚等還好，配到便宜的爛魚反而引出腥味。神之雫提到「 Riesling 適合配壽司」在此得到證實，但沒想到是與醋飯的結婚啊。
隔天再買波羅麵包、土司來配，表現普通。放冰箱撐了五天喝完，還蠻耐放的。
第二款
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酒名 | Chateau Montrabech Pitt 2000 |
| 酒種 | 紅酒 | |
| 年份 | 2000 | |
| 產地 | 法國 Languedoc-Roussillon Corbieres | |
| 生產者 | Bessiere SA | |
| 葡萄 | 50% Syrah，30% Carignan，20% Greneche | |
| 酒精度 | 13% | |
| 價格 | NT$ 299（750ml) | |
| 購買處 | 內湖大潤發二店 | |
| 購買日 | 2010.10.28 | |
| 品酒日 | 2010.11.8 | |
| 酒色 | 紅褐色 | |
| 香氣 | 胡椒，咖啡，蔓越莓，酸梅，乾梅，草莓，杜鵑花，醃芭樂，蜜餞 | |
| 口感 | 酸味中高，單寧已經很圓潤不咬舌 | |
| 平衡度與型態 | 整體口感偏酸度型，平衡度尚可 | |
| 食物搭配 | 加熱滷味 | |
| 飲用時機 | 適飲期，須等待 40 分鐘方打開 | |
| 說明 | ||
| 結論 | 以這樣的價格買到這種酒還挺有意思的，不是很有個性也不會想再喝就是 | |
| 評價 | |
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大潤發竟然有 2000年的酒，來踩踩地雷吧～～有著期待又怕受傷害的心，很爛的機會很大，但也抱著一線找到寶物的希望。木塞狀態看起來很好，但會不會乾掉了呢？一鑽下去果然囧，瓶塞斷了...只好把木塞推到瓶中。酒色紅褐色，以為壞掉了，但聞味道沒有壞。中間深紅褐色，邊緣為紅茶色帶磚紅色，酒氣不重，有淡淡的木頭香與紅莓果香，香料，胡椒，一點點罐裝咖啡、麵包屑的氣味。酸度中高，單寧已經很圓潤不咬舌，因為年份久遠了囉。入喉帶點茶苦味，但還不討厭，酸味帶來的張力較強，餘韻較短，3~4秒，入口有甜味，整體口感偏酸度型，平衡度尚可。單獨喝略嫌單薄，配餐還不錯，配番茄、中度酸味醬汁應該很好。沒讓人超失望，也不令人驚艷就是，配餐倒還划算。開瓶40分鐘，小紅莓與草莓氣味變強了！還帶著酸梅味！隱隱帶著一些紅花香！是杜鵑嗎？酸味降低了一些，澀味變強，平衡度提升了！入喉也不太苦了，沒有回甘就是。有意思，以為似乎走向老化的邊緣，沒想到放 40 分鐘開始甦醒，之後有醃芭樂、蜜餞味。香氣變化還挺有趣的，可惜力道不明顯。乾梅是代表性味道，開瓶 30 分鐘後很明顯，香氣很持久達1小時以上，但單調了些。1 小時算是最平衡的狀態，單寧圓潤有些許摩擦感，酸度依然高，是骨架與張力主體。配烤肋排、加熱滷味應該很讚吧。哈，還有，自己一個人喝不完的剩酒，拿來放電鍋蒸排骨非常好吃！
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